お弁当副菜(冷凍保存)ひじきの煮物

お弁当

私は学校がある時は5時50分(気持ちは5時30分)に起きてお弁当を作っている。
お弁当のおかずの一品以上は冷凍で保存したのをいれたら楽だと言うことを発見して以来、時間のあるとき? 安売りしてた時が正しいかな〇たくさん作って冷凍している。夏は保冷剤代わりに冷凍品をお弁当に入れるだけで時間短縮になっていいです。冬は一度レンジでチンしてからお弁当にいれます。
今日はヒジキの煮物をつくりました。

材料
ひじき(水煮)  1パック(200g)・・・水で洗う
人参    半分・・・・皮をむいて3cm千切り
玉ねぎ   半分・・・・スライス
鶏ミンチ  150g~200g
大豆(水煮)(今回は忘れました)50g

調味料 
★水 200ml
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1・1/2
★めんつゆ 大さじ2(醤油1みりん2でもよい)
★顆粒和風だし 小さじ1


フライパンにごま油を熱し、鶏ミンチを炒め火が通たらほかの材料を入れて炒め、調味料を上から順番にいれて、自分好みの味にして、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

冷めたら、1回分づつおかずカップに入れて、100均で買ったタッパーの移して冷凍保存します。おススメです。 3週間くらいは大丈夫ですよ。

私はいつも甘めのおかずなので、甘いのが苦手の方はみりん、砂糖を減らしたらいいかもです。



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